北京抽检发现4批粽子不合格 买粽子须注意这几点

新京报快讯 “端午节”即将来临，粽子是餐桌上不可或缺的时令食品。近日，北京市食品药品监管局在大型商场、超市抽取各省市生产的80批次粽子样本，发现有4批次粽子初查不合格。

市食品药品监管局共抽取产自36家生产企业生产的80批次粽子样本，由国家食品质量安全监督检验中心检验。检查项目包括山梨酸、苯甲酸、商业无菌等指标;初查发现4批次不合格，不合格项目均是商业无菌项目。

目前，上述4批次粽子涉及到的3家粽子生产企业、2家流通企业已分别采取主动召回和下架措施。

据悉，检查中未发现销售的粽子等时令产品存在包装不合格或生产日期过期的现象，预包装食品标签也能够按照法律法规的要求标注生产厂家、厂址、生产日期、保质期等信息。

市食品药品监管局相关负责人告诉记者，今年，北京的高温天气比常年来得明显偏早，夏季是细菌性食物中毒和群体性食物中毒的高发期。为保障消费者饮食安全，特别是集体食堂、餐饮单位的饮食安全，及时消除食品安全隐患，全市食品药品监管部门将加强对乳制品、冷冻饮品、瓶桶装饮用水等夏季热销和易腐易变质食品进行重点整治，督促生产企业落实生产过程质量安全控制、产品出厂检验、标签标识等环节的自查，严格落实各项食品安全管理制度。

同时针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食品生产领域食物风险的特点，市食品药品监管局将强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物等项目的食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品和问题产品的核查处置，让首都食品消费者安然渡夏。

附:4批初查不合格的粽子

北京市聚高府食品有限公司生产的生产日期/批号为2017-5-2，规格型号为280g (140g×2粒)/袋的“蜜枣粽子”，抽样地址为生产企业;

北京长升居食品有限公司生产的生产日期为2017-5-9，规格型号为计量称重的“红枣粽子”，抽样地址为生产企业;

北京市聚高府食品有限公司生产，生产日期为2017-3-20，规格型号为280g/袋的“蜜枣粽子”，被抽样企业是位于丰台区新发地市场综合交易大楼三层的北京京利轩商贸有限公司;

北京建海春食品有限公司生产，生产日期为2017-5-7，规格型号为400克(100克×4)/袋的“小枣粽子”，被抽样企业是位于顺义区仁和镇新顺南大街的北京华联综合超市股份有限公司顺义分公司。

附：什么是“商业无菌”?

商业无菌指产品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。《粽子》(SB/T 10377-2004)中规定真空包装类粽子微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。该项目不合格的原因可能是食品生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，产品杀菌处理不够彻底，引起部分微生物残留;还有可能与产品存储、运输条件控制不当等有关。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。

贴士：端午节粽子产品消费提示

市食品药品监管局提醒消费者，购买粽子时，要采用正规渠道并保存好购物、发票等有关凭证。购买时注意查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

对真空包装类和速冻类粽子，购买后按照载明的贮藏方法进行保存，并按照标示食用方法加工食用，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。此外大部分粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高，高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用。